中国植物志
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5. 香橼（中馈录） 拘橼（异物志），枸橼子（南方草木状） 图版49:1-3
Citrus medica L. Sp. Pl. 1: 782. 1753; Engl. in Nat. Pflanzenfam. 3(4): 200. 1896, et l. c. 19a: 337. 1931; Swingle in Webb. et Batc. Citrus Indust. 1: 396. 1943, et in Reuth. et al. l. c. 1: 370. 1967; Tanaka, Sp. Probl. Citrus 113. 1954; 中国高等植物图鉴 2: 557. 图2843. 1972, fruct. excl.; 海南植物志 3: 50. 1974.
5a. 香橼（原变种）
var. medica
不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
产台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。
香橼的栽培史在我国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼，本志从之。
香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
香橼是中药，其干片有清香气，味略苦而微甜，性温，无毒。理气宽中，消胀降痰。
有将柚及皱皮柑充作香橼，柚的干片无香，常呈波浪状皱缩，皮多青色。皱皮柑的干片薄而果心大，果皮的油点也较大。
香橼如用作砧木，只可嫁接佛手，对其他种类严格不亲和。
叶及果皮含挥发油：Limonene，Citral，Neral，等，果皮又含苦味物 Limonin 及生物碱 Hesperidine, Stachydrine.
5b. 佛手（变种）（中馈录） 佛手柑（事物原始），飞穰（通雅），蜜罗柑（闽游记略），五指香橼（南粤笔记），五指柑、十指柑（广东新语）
var. sarcodactylis* (Noot.) Swingle in Sarg. Pl. Wils. 2: 141. 1914, in Webb. et Batc. Citrus Inudst. 1: 398. 1943 et in Reuth. et al. l. c. 1: 372. 1967; 中国高等植物图鉴 2: 557，图2844. 1972; 海南植物志 3: 51. 1974. —— C. limonia var. digitata Risso, Hist. Nat. Orang.… cult. Depart. Alp. Marit. 1813; Engl. in Nat. Pflanzenfam. 19a: 341, f. 156a. 1931. —— C. sarcodactylis Noot. Fl. Fr. Feuill. Java Pl. 3. 1863.
各器官形态与香橼难以区别。但子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。花、果期与香橼同。
长江以南各地有栽种。
佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
* 按《国际植物命名法规》的有关规定，佛手的学名应是 C. medica var. digitata。
5c. 云南香橼（变种）
var. yunnanensis S. Q. Ding ex Huang in Guihaia 11: 8. 1991; S. Q. Ding in Acta Hort Sin. 6: 85, f.1-2. 1979, sine descript. latina.
成熟果的心皮介于典型的香橼与佛手之间，即果顶内部有封闭的附生心皮群，果桃形或阔卵形，横径5-9厘米，果皮厚约5毫米，果肉甚酸；种子具单胚，偶有多胚。
产云南宾川。生于海拔约1600米的丘陵坡地。
果形、大小及果皮厚度与欧洲栽培的 C. balotina Poit. et Turp. (C. medica balotina Desf.) 酷似，惟后者的果无附生心皮群，雄蕊虽也是38枚，但1轮排列而非3轮排列。